В зимнее время незаменимыми в рационе человека являются сухофрукты, которые являются высококалорийными продуктами, состоящими практически из одних углеводов.

Сухофрукты являются самым надежным натуральным источником витаминов и полезных микроэлементов для детей и взрослых.

Кроме того, сухофрукты еще и очень вкусные, поэтому диеты на их основе пользуются особой популярностью, особенно среди прекрасной половины человечества.

Уже давно ученые доказали, что употребление в пищу высушенных фруктов и овощей способствует улучшению работы кишечника и повышению иммунитета человека. И все благодаря высокому содержанию в этих продуктах микроэлементов, способствующих правильному усвоению продуктов питания вообще. Поэтому ученые-медики считают, что, съедая ежедневно хотя бы по пять единиц сушеных инжира или фиников, чернослива или кураги, вы никогда не будете жаловаться на работу желудочно-кишечного тракта.

Сухофрукты можно приготовить самостоятельно, а можно покупать готовые. И здесь также важно сделать правильный выбор, чтобы не нанести вред своему здоровью. Раньше процесс сушки овощей и фруктов проходил естественным путем (в жаркое время года на солнце) или в специальных духовых шкафах. Сегодня же новейшие технологии постепенно вытесняют традиционные способы хранения и обработки овощей. Все чаще потребители отдают предпочтение инфракрасной сушке овощей.

Инфракрасная сушка настолько щадящая по отношению к продуктам, что при добавлении в ходе употребления потерянной при сушке влаги, они приобретают свой первоначальный вид, вкусовые и полезные качества. Преимущества подобного метода сушки фруктов и овощей очевидны. Овощи и фрукты, подвергнутые инфракрасной сушке, не содержат никаких добавок или консервантов для увеличения срока их хранения. В силу того, что такая продукция сохраняется достаточно долгое время, а для хранения готовой продукции не требуется специальная тара, гарантируется ее реализация на рынке сбыта. Обработка инфракрасными лучами не нарушает саму структуру продукции, и на поверхности не остается микрофлора. В данном случае при использовании инфракрасной сушки, потребителю можно гарантировать стерильность продукции. Использование низких температур в специальном оборудовании исключает теплопотери, а это большой плюс для его реализации.

Но применение инфракрасных лучей помогает также и существенному расширению ассортимента выпускаемых сухих продуктов. С помощью инфракрасных сушилок можно обрабатывать не только ягоды, овощи и фрукты, но и рыбу, мясо, цветы, травы.

Использование инфракрасной сушки в производстве может стать гарантом успеха и процветания вашего бизнеса.