Сушильный аппарат бытового назначения используется для получения сушеных продуктов высокого качества. Сырьём для этой цели могут быть различные фруктовые плоды, плодово-ягодные культуры, грибы, зелень, мясо птиц и животных и т. д.
Воздушное пространство в сушильных камерах разогревается специальными вентиляторами, с помощью которых горячий воздух может циркулировать по всей внутренней части оборудования. Сырье, которое раскладывают на поддонах, обдувается и постепенно освобождается от влаги.
Сушилки промышленного назначения от бытовых всегда отличаются гораздо большей конструкционной прочностью и значительно увеличенным внутренним объёмом. Такая конструкция обеспечивает соответствующую производительность в масштабах производства.
Несмотря на различия, промышленные и бытовые сушилки являются универсальными. При сохранении 90–95% содержащихся в исходном сырье витаминов, они способны производить достаточно высококачественный продукт. Специальные навыки для их установки не потребуются.
К сушильным машинам предъявляют следующие требования:
- способность равномерно распределять потоки воздуха;
- качественное распределение сушки;
- эксплуатационные условия и объёмы обрабатываемого сырья.
Рассмотрим свойства, которыми должна обладать сушильная линия, установленная на производстве:
- Тепловая мощность достаточная для осушения продуктов. Достигнутая температура должна поддерживаться в заданном тепловом диапазоне.
- Качество материалов, применённых при изготовлении. Детали сушильного оборудования должны быть изготовлены исключительно из нержавеющих материалов.
- Настройка как ручного, так и автоматического регулирования процесса сушки.
- Герметичность. Чтобы, процесс сушки был как можно более эффективным, необходимо исключить лишний влагообмен. Для этого контакт с окружающей средой должен отсутствовать.
- Экономичность. Минимальные затраты электроэнергии и времени должны быть обеспечены высококачественным результатом.
- Безопасность. Сушилки должны иметь предохранители перегрева. Они защищают от возгорания как сам аппарат, так и помещение, в котором он находится.
- Экологическая рациональность – обуславливается отсутствием какого-либо вредного влияния на окружающую экологию.
В последние годы экополитика введена практически в ранг государственной важности. С периодическим постоянством происходит постоянное ужесточение всевозможных норм по охране окружающей среды. В связи с этим обстоятельством, надзорные органы рекомендуют предприятиям всех форм собственности осуществлять установку сушильных аппаратов, которые наиболее экономично расходуют природные ресурсы.